Ainsi que le définissent les Statuts et Règlement du Mouvement international de la Croix-Rouge et du Croissant-Rouge, le Conseil des Délégués est « […] l'organe où les représentants des composantes du Mouvement se réunissent pour débattre des questions qui concernent le Mouvement dans son ensemble. » (Article 12).

Les composantes du Conseils des Délégués sont :

- les Sociétés nationales reconnues (actuellement au nombre de 186),
- le Comité International de la Croix-Rouge
- la Fédération internationale des Sociétés de la Croix-Rouge et du Croissant-Rouge

Le Conseil des Délégués débat de questions propres au Mouvement, à ses modes opératoires et à la coordination de ses différentes composantes. Il traite également de sujets d'actualité pour le Mouvement, tels le respect de la diversité et la non-discrimination, l'action humanitaire dans le cadre des conflits armé et autres situations de violence et des catastrophes naturelles ainsi que le droit international humanitaire.

Le Conseil des Délégués se tient tous les deux ans.