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突尼斯舒沙营地：来去之间的生活
20-04-2011 特别报道
据估计，自2月20日以来，超过25万人为逃离利比亚的暴力冲突而进入突尼斯境内。近4000人仍生活在距边境7公里的舒沙临时营地。虽然住在帐篷里，生活条件艰苦而且前途未卜，但人们尽可能正常地生活。
©ICRC / S. Beltifa / v-p-tn-e-00227
突尼斯，舒沙营地。在一名突尼斯红新月会志愿者的帮助下，阿卜杜勒萨拉姆厨师正在做北非小米饭。
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突尼斯，舒沙营地。一名妇女在供水点旁洗衣服。
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突尼斯，舒沙营地。营地中的男人在供水点用水桶打水。
在第一批逃离利比亚冲突的人抵达舒沙营地之后的几个星期里，营地中到处都是人们丢弃的矿泉水瓶。突尼斯人所表现出的休戚与共赢得了通过拉斯杰迪尔（Ras Jdir）过境点进入突尼斯的外国人的称赞。虽然如此，但这些人需要一个长期解决方案。他们抵达突尼斯时一无所有，而且不能很快离开突尼斯南部。
红十字国际委员会工程师在营地设立供水点之后，情况有很大改观。现在，人们可以在一天最热的时候享受一次凉爽的淋浴。上午，妇女们会拿着水桶、水盆和红十字国际委员会提供的洗涤剂到供水点洗衣服。帐篷绳被用作晾衣绳，树木成了临时的晾衣架。
在搭建第一批帐篷的时候，当地人就自发地表现出休戚与共的态度，他们给营地居民分发长棍面包、金枪鱼三明治、瓶装水等。
一些突尼斯人想要提供帮助，他们与来自附近本加尔丹（Ben Guerdane） 镇的厨师阿卜杜勒萨拉姆•杰尼桑（Abdessalem Jnissan）取得了联系，请他为营地中的临时居民做饭。阿卜杜勒萨拉姆带着炒锅、刀具、炉子和煤气罐等所需的全套用具来到了舒沙营地。红十字国际委员会提供了食物方面的支持，并帮助他重新整理了厨房。
于是，从2月份起，阿卜杜勒萨拉姆每天都来营地。在助厨和突尼斯红新月会志愿者的帮助下，他每天都在炉子后面忙碌着。在这个临时厨房里，每个人都有自己的工作：洗菜、切菜、看菜做得怎么样了或给人们盛菜。当你问这位大厨：“我们今天吃北非小米还是大米饭？”，他总是露出灿烂的笑容回答说：“各来一点儿！”这样做是有充分理由的。曾经，营地的许多居民都是孟加拉人，他们习惯吃大米饭。于是，为了让人们能吃上大米饭，阿卜杜勒萨拉姆请了一位孟加拉厨师。
阿卜杜勒萨拉姆的厨房大受欢迎。一顿热乎丰盛的饭菜最能给人们家的感觉！
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