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Nutrition manual for humanitarian action
05-09-2008 Publicación Ref.. 0820 Alain Mourey
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El presente manual es un importante instrumento para todos los trabajadores humanitarios que desarrollan actividades en el ámbito de la nutrición. Además de ofrecer una explicación exhaustiva de la nutrición humana, las crisis de nutrición y los programas nutricionales en el contexto de la intervención humanitaria, el manual destaca la importancia de comprender mejor las repercusiones más amplias de la guerra en todos los aspectos de la vida diaria. Sostiene que los alimentos no son únicamente un medio para sobrevivir sino un derecho básico de las personas atrapadas en situaciones de conflicto, como se define en el derecho internacional humanitario.
Versión en línea en inglés.
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