Em Israel e nos Territórios Ocupados e Autônomos, o CICV trabalha a fim de assegurar uma aplicação fiel do Direito Internacional Humanitário (DIH) e, acima de tudo, da Quarta Convenção de Genebra em relação à proteção de civis em tempos de conflitos armados e ocupações. Seus representantes monitoram a situação dos civis nos territórios Palestinos ocupados que estão sendo afetados pela existência de impedimentos, por assentamentos ou por postos militares, por limitações econômicas e por restrições no acesso de serviços básicos. Onde é necessário, eles lidam com os assuntos confidencialmente com as autoridades israelitas e buscam por melhorias.

Os representantes do CICV visitam os prisioneiros controlados por Israel e pelas autoridades palestinas; facilitam as visitas das famílias e a troca de mensagens.

O CICV tem uma variedade de atividades de assistência e suporte para as famílias palestinas afetadas pela violência. Dentre elas, destacamos: ajuda às famílias (projetos de ajuda na subsistência, reabilitação do fornecimento de água) até o fornecimento de suprimentos para os hospitais. Durante a luta em Gaza, em maio e junho, os representantes do CICV trabalharam para assegurar uma passagem segura dos feridos e distribuiu de itens básicos à instalações médicas.

No território ocupado de Golan, as atividades do CICV estão focalizadas no restabelecimento e manutenção dos laços familiares entre os 21.000 residentes de Golan e suas famílias que moram do outro lado da linha de demarcação.

O CICV trabalha em cooperação com o Crescente Vermelho da Palestina e com o Magen David Adom Israelense. Também se esforça em aumentar a consciência geral sobre o Direito Internacional Humanitário e o respeito a ele.

Pessoal (2008): 358 membros, incluindo 81 funcionários internacionais.