Начало истории Международного Комитета Красного Креста (который тогда еще не носил этого имени) было положено в феврале 1863 г. в Женеве (Швейцария) на встрече его основателей. Их было пятеро, и одним из них был Анри Дюнан из Женевы, который годом ранее опубликовал книгу под названием «Воспоминание о битве при Сольферино», призывавшую улучшить уход за ранеными солдатами во время войны.
К концу года комитет организовал встречу представителей правительств, чтобы согласовать предложение Дюнана о создании национальных обществ помощи военно-медицинским службам, а в августе 1864 г. его члены убедили правительства принять первоначальный текст первой Женевской конвенции. Этот договор обязал армии заботиться о раненых воинах, к какой бы стороне они ни принадлежали, и учредил общую эмблему для всех медицинских служб: красный крест на белом поле.
Главной ролью МККК была роль координатора, но постепенно он стал более активно участвовать в оперативной деятельности на местах, по мере того как необходимость в нейтральном посреднике между воюющими становилась все более очевидной.
В последующие 50 лет МККК расширял масштабы своей деятельности, создавались национальные общества (первое из них было учреждено в германском королевстве Вюртемберг в ноябре 1863 г.), а сфера применения Женевской конвенции была распространена на военные действия на море.